已经过去的2022年是党的二十大胜利召开之年，是“十四五”规划承上启下的关键之年，更是全国茶人在艰难险阻面前勇毅前行的一年。站在新起点，中国茶行业面对哪些新挑战、新变局？迎来哪些新变化、新趋势？中国茶行业如何在不确定中寻求发展？

由中华合作时报·茶周刊全媒体推出的《2022年中国茶产业观察报告》（以下简称“报告”）突出“专业性”“实用性”“建设性”，把握行业发展大势、聚焦突出问题、给出解决方案，通过业内资深媒体人和专家的视角，以真切的体验、独特的视角、敏锐的洞察、深刻的思考，全面解读了2022年中国茶行业产业链条中的焦点、难题、变化和创新，对中国茶行业未来发展趋势，给出了科学研判和专业建议。

《报告》共分十个篇章，涵盖了茶行业政策、品牌、资本、电商、渠道、教育、茶馆以及市场关注度较高的白茶、六堡茶、普洱茶等十个重要方面，坚持“观察源于一线、结论源于实践”，坚持从实践中找问题、向实践要答案、透过实践看趋势。

(资料图)

本期刊登《2022年中国茶产业观察报告⑨》普洱茶篇。

普洱茶篇

《2022年中国茶产业观察报告⑨》

中华合作时报·茶周刊记者 王 璟

引言

尽管普洱茶市场面临无限商机和发展潜力，但这个快速增长的行业在2022年遭遇了巨大挑战。一方面是疫情形势下消费收缩，另一方面是市场遇冷、产品贬值、渠道受阻，普洱茶整体市场环境处于低迷状态。2022年的普洱茶行业遭遇了市场发展中的又一个分水岭。

2022年普洱茶市场现状

盛极而衰，市场低迷

“盛极而衰”，用这个词来形容普洱茶市场的发展规律再合适不过。回顾20余年的普洱茶市场，可谓“三起三落”。2000年，普洱茶开始受到市场的关注，逐年走高。2007年，普洱茶价格大幅下跌，整个市场连续3年一片萧条。在这期间，普洱茶商低价转手、快速抛茶的情况比比皆是。之后，普洱茶市场得到恢复。2014年，普洱茶市场再次进入低迷期，订单量锐减。比起2021年的“涨”声一片，2022年，普洱茶市场再次陷入低潮。

1、“金融茶”价格断崖式下跌

众所周知，普洱茶有两个特点：树越老越香和茶越陈越香。这就决定了普洱茶具备收藏价值，而有收藏价值就会存在炒作空间。普洱茶的“金融属性”早在2006年就已经显现。业界有“普洱茶长在云南，成在广东”之说，广东芳村茶叶市场可谓普洱茶“金融化”的温床。

巨额“资金池”孕育出不少“金融茶大鳄”，于是跟风者众，在“金融茶”的历史上留下了不少“传奇”、闹剧以及悲剧。而今年，市场行情不佳，“金融茶”价格暴跌近七成。原本价值1000万元的茶，如今只值两三百万元，贬值了三分之二；库房压着上亿元的茶，完全卖不动，几近破产……经过多年非健康的发展，“金融茶”的光环在2022年开始黯淡。

2、大众普洱茶销路受阻但价格稳中有增

需要明确的是，普洱茶市场“告急”的消息反映的是小范围内“金融茶”行情暴跌，对于经营大众普洱茶的商家而言，即便销售大幅收缩，但仍可维持生存。

在流通领域，销区普洱茶经销商2022年的日子不大好过，大多只可维持店面运转，销量下滑严重。一般来说，普洱茶经销商大多存五成、卖五成。普洱茶与同属农产品的其他茶类略有不同，天然具有一定的抗风险能力。这也是普洱茶经销商坚守这个营生的“定心丸”。

在生产领域，云南是国内最大的普洱茶生产地，受消费环境影响，茶农不急于为销售而降价，把新制的普洱茶存起来，2022年卖不掉，2023年调价再销售。而一些规模较大的普洱茶生产企业，因本身具有一定的资金实力，虽然销量下滑30%已是普遍现象，但仍在采取一系列积极的营销手段应对销售困境。尽管市场销路出现问题，优质的普洱茶产品并不会降价销售，那些原料好、工艺好、有品牌加持的少部分普洱茶，价格较2021年还有所上扬。

3、普洱市场兴起“熟茶热”

通常来讲，普洱茶越陈越香的特点是针对普洱生茶而言的，无论是收藏还是品饮，普洱生茶都占据着市场的大部分份额。随着消费者对健康理念的关注以及对茶叶认知的提升，普洱熟茶的市场接受度正在快速提高。

特别是在电商平台，普洱熟茶的搜索量和销售量已经反超普洱生茶，一些规格为150克的普洱熟茶小饼受到青睐。普洱熟茶，从不温不火到被广泛接受，一方面是因为熟茶制作工艺得到改进，改变了消费者对熟茶总体价格偏低、品质欠佳的刻板印象；另一方面，随着普洱熟茶质量和口感的提升，越来越多的消费者愿意购买普洱熟茶作为口粮茶饮用。

普洱茶市场亟待规范的“三大乱象”

1、古树茶乱象丛生，台地茶被忽视

古树、名山、小产区是普洱茶的独有特色。其中，热度最高的要属古树茶。在终端消费市场，古树茶市场价质不符现象尤为严重，夏茶当春茶、乔木拼灌木、假冒名山古树……古树茶市场鱼龙混杂，消费者难辨其真假。

现在，古树茶大有成为普洱茶“标配”之势。有一种令人啼笑皆非的做法——一饼357克的普洱茶中只含有10克古树茶原料，也把它当作古树茶来卖。这类自欺欺人的做法严重扰乱了市场秩序，更抹黑了古树茶原本的品质形象。可喜的是，《云南省古茶树保护条例》自2023年3月1日起施行，该条例将有效保护古茶树，规范古茶树的管理和利用，也将对古树茶市场正本清源、价质相符起到推动作用。

从普洱茶原料构成来看，云南台地茶的产量占总产量的九成以上，市面上大部分普洱茶产品的主要用料应是台地茶。台地茶才是普洱茶的主体和根基，众多现代生态茶园所产的台地茶也是优质茶产品。市场对古树茶的盲目追捧，使消费者对台地茶的认知逐渐产生偏差，认为台地茶质量不佳，其实不然。如果仅从品质的角度出发，台地茶未必不如古树茶。决定茶叶品质的因素有很多，包括气温、降水、采摘时机以及茶树本身的生长情况等。

2、普洱茶产品同质化问题凸显

一直以来，在普洱茶的市场上，茶企和爱茶人都十分关注“山头”，甚至到了过度追求原料产地的地步。然而，一般消费者很难从茶叶外观和茶汤滋味上区别原料产地，这就导致茶企、茶商在宣传时更加强调“山头”，以及“古树茶”等关键词。这些宣传用语相似性高，很难让消费者分辨和掌握，也折射出行业对品牌文化、产品个性的塑造乏力，只能在这些似是而非，没有大作为的领域“内卷”。

3、投机取巧的经营心态不利于行业发展

有些人带着投机取巧的心态，企图用便宜的价格搜罗到价值较高的好茶。特别是这几年普洱茶的收藏热度直线飙升，不乏有行外投资人希望赚一笔快钱。但他们只知其名不知其味，不仅自己吃亏，以投机始，以吃亏终，还误导了很多茶商和消费者。由于行业发展的不规范，导致目前市场上普遍存在粗制滥造、以次充好、掺杂使假、短斤少两等欺骗消费者的不良行为，严重损害了行业声誉，阻碍了普洱茶产业健康良性发展。

“寒冬”下,普洱茶如何自救迎“暖春”?

1、开发快消品，变圈子生意为大众营销

茶叶要做快消品，品牌、品质、价格、渠道缺一不可。普洱茶的大众认知度已经有了，自身品质也十分突出，除少数古树、名山、小产区普洱茶外，产量最大的台地茶价格可控且亲民，横在普洱茶快消化前面的难点是渠道。

在六大茶类中，普洱茶的销售渠道相对来说较为传统，电子商务、直播带货这类新兴的营销模式在其整体销售中占比很少。可以说，普洱茶更像是一种圈子生意。这与当下大多行业正在经历品牌营销从大众走向圈层的过程截然相反。对于普洱茶来说，应逆向思维，变圈子生意为大众营销。只有大力开掘大众营销，渠道才会更广阔，市场才会更大。

茶叶从“慢饮”走向“快饮”，从“慢消”走向“快消”是必然趋势。普洱茶生产企业可大力开发普洱茶的快消品属性，包括增加小规格的茶饼、提升产品性价比等，以破解当前的销售困境。

2、从投资收藏驱动转向品饮消费驱动

茶叶是用来喝的，不是用来炒的。在六大茶类中，普洱茶的炒作现象最为突出。普洱茶作为一种饮品，自然应回归其本身的品饮属性。茶叶越藏越多、茶价也跟着越来越高，可喝对应茶叶的人却越来越少。这类现象不仅制约了普洱茶的消费数量，而且违背了普洱茶本身的天然属性，长此以往，其发展之路必然越走越窄。

投资、收藏普洱茶是传承普洱茶的重要方式，藏茶固然可以，但只考虑“藏”而放弃“饮”，那就是舍本逐末了。普洱茶的收藏量应小于消耗量，茶叶市场的发展更多还是要靠品饮消费作为驱动力，这才是健康可持续发展的正途。这就要求普洱茶企、茶商乃至全行业共同努力，不断扩大普洱茶的消费人群，让普洱茶的明天牢牢扎根在大众的茶杯里。

2022年的情况变化对于普洱茶行业来说，冲击是巨大的。普洱茶市场会迎来“暖春”吗？根据普洱茶市场“三起三落”的历史来研判，2023年，普洱茶市场还将回在低谷中徘徊，休养生息。但普洱茶作为六大茶类之中的一个特殊品类，有独特口感、有文化底蕴、有市场热度、有收藏价值，未来，完成击浊扬清的普洱茶仍将是中国茶叶市场中一颗闪亮的星。

课题组成员

组长：安明霞 蒋 同

副组长：赵光辉

成员：陈 浩 梁 妍 王 璟

孟丽姣 王浩源

王子腾 洪洁仪

智力支持：和君咨询

版权声明

《2022年中国茶产业观察报告》由中华合作时报·茶周刊全媒体推出，所有相关内容的知识产权为中华合作时报社及作者共同所有。未经授权，任何单位或个人不得进行转载、摘编。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

总监制 / 赵光辉 监制 / 陈 浩 制作 / 林 鲲

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