你需要的东西

咖啡，地面

水

水壶、炉灶或电

(资料图)

温度计

法国媒体

使用法压壶可以轻松控制咖啡的浓度和风味，因此全世界的咖啡爱好者更喜欢法压壶而不是其他咖啡制作方法也就不足为奇了。制作一杯完美的法压咖啡的一个重要因素是水温。如果水太热，咖啡会变苦。如果太冷，味道会不那么浓烈，尝起来可能会有点“不对劲”。幸运的是，水温很容易监控。

步骤1

在水壶中将水煮沸。 Fante"s Kitchen Wares Shop 建议使用 4 盎司。每 1 汤匙咖啡的水。一个标准尺寸的杯子可容纳 8 盎司。根据您的需要向上或向下调节水量。炉灶或电水壶产生相同的最终结果，但电水壶更快，可以说更方便。

第2步

关掉暖气。水在 212 华氏度时沸腾，除非您住在高海拔地区。如果您住在落基山脉或其他海拔较高的地方，由于大气压力较低，水会在略低于 212 华氏度的温度下沸腾。

步骤 3

用温度计测量热水的温度。当温度读数在 195 到 205 华氏度之间时，将所需量的水倒在法压壶中的咖啡上。

步骤4

根据您的喜好冲泡咖啡。如果您想用水壶中的剩余水制作更多咖啡，则需要重复加热过程，因为水壶中剩余的水不再热到足以正确冲泡咖啡。

提示

由于温度对于享用咖啡至关重要，因此在加入咖啡并倒入开水之前，请尝试用极热的水冲洗法式滤压壶。这将加热滤压壶，让设备在冲泡咖啡时保持更热的时间。在咖啡杯中搅动热水可以起到同样的作用。

警告

应格外小心地接近微波炉中的沸水。由于微波加热水的方式，可能会发生称为“过热”的现象。过热水实际上比沸腾的水要热，但在被搅动之前不会有明显的沸水气泡。美国食品和药物管理局 (FDA) 建议阅读制造商的微波说明手册以确定水的最佳加热时间。 FDA 还建议注意不要过度加热水。